調味料

シラチャーソースなるものの出番どころや応用

最近見聞きする頻度が増えたように思う「シラチャーソース」っていう調味料なんだけど、どんな味なの？色は赤いしまぁ辛そうではあるんだけど。シラチャーソースは、タイ発祥の辛いソースで、特徴的な味と香りを持っています。以下にその特徴をまとめます。シ...

醤油の話。調味料の話。

日本人の魂と言えるかもな調味料である「醤油」について、教えておくれ。いま市場にはどんな醤油が出回っているんだい？「醤油」は、日本の食文化に欠かせない調味料であり、豊かな香りと味わいで、さまざまな料理を引き立てます。市場には多種多様な醤油が出...